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Apple crumble, yummy !

Apple crumble, yummy !

La recette et quelques idées pour l’exploiter

par SteF, le 22 février 2009 (maj 3 janvier 2011) BY-SA
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Le crumble, c’est méga bon. Si en plus ce sont les élèves qui le font et qu’on se contente de le déguster avec une lichette de custard bien tiède, c’est encore mieux.

Ci-dessous une video tirée de Videojug qui présente une recette. La recette en elle-même est discutable (par exemple je suis de ceux qui ne pré-cuisent pas les fruits, m’enfin ça c’est chacun qui voit), en tout cas la video + les commentaires + le texte en surimpression, c’est parfait pour l’utiliser en classe.


Baby Food Recipes :
How To Make Apple Crumble

Pour télécharger cette vidéo, utilisez Download Helper, et si vous voulez des infos sur comment la diffuser dans votre salle de classe, voyez ce billet : Diffuser des vidéos dans une salle de classe

Suggestion d’activité

Faire des groupes et demander à un groupe de relever le nom des ingrédients, à un autre les ustensiles, à un troisième les manipulations, à un quatrième les quantités et les durées, à un 5ème de relever une chose à faire absolument et une chose à ne pas faire.

Puis on détaille, on décortique et on mime la recette au fur et à mesure qu’on la regarde petit bout par petit bout, pendant que les groupes prennent des notes.

Les groupes sont ensuite mélangés en cherchant à ce qu’il y ait dans chacun des nouveaux groupes un représentant de chacun des groupes précédents.

Chaque groupe doit dessiner une "fleur" (comprendre : une carte heuristique) sur une feuille A3, qui reprend tout le vocabulaire, et qui associe les actions et les ustensiles, les actions et les ingrédients, les ingrédients avec les quantités, les actions avec les durées. Chaque groupe a le droit de regarder la recette à nouveau une seule fois. On peut leur donner des représentations des objets (ingrédients et ustensiles) à découper et à coller.

OpenDocument Text - 98.8 ko
Apple Crumble - worksheet
Repérage du vocabulaire - ingredients, utensils, actions.

Ci-contre une worksheet pour proposer une activité plus cadrée, si la classe est moins autonome.

Au cours suivant, on refait au tableau la fleur ensemble, puis ils la copient dans leur cahier.

Sur videojug, on peut faire un exercice de repérage sur les commentaires postés sur la video, on peut aussi leur demander de laisser un commentaire en anglais. (lien)

On peut ensuite leur demander de présenter une autre recette : un sketch avec un animateur et un chef, ou une recette écrite.

Mais le plus important, c’est de trouver le moyen de le leur faire préparer !

PDF - 98 ko
Apple crumble recipe

Ci-contre la recette à imprimer, qui pourra leur servir de modèle pour en créer une nouvelle, ou qu’ils pourront suivre, pour faire du crumble.

Photo - Delicious apple crumble par Vollefolklore - cc-BY-NC-SA

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    Repérage du vocabulaire - ingredients, utensils, actions.
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  • myriam, le 23 mars 2010 à 08:59

    Génial ! Je vais faire ça avec mes 4ème et 3ème juste avant les vacances. Dans le même style, je fais le Chicken Tikka Massala avec mes 1ère dans le cadre de ma séquence "Melting Pots and Pans", recette toujors tirée de Video Jug. Ca marche très bien, mais difficile d’en emmener en cours. Par contre ils la font à la maison avec succès.

  • virginie, le 8 juin 2011 à 14:40

    Bonjour et merci pour ces idées. Je vais faire ça avec les 6emes pour terminer l’année. Par contre j’ai du mal à imaginer et faire la carte mentale.....pourriez-vous m’aider, m’envoyer un exemple car mes tentatives sont plus brouillon que claires je trouve...

  • SteF, le 8 juin 2011 à 16:01

    @virginie : quelques exemples de cartes ici : Les cartes heuristiques. je tâcherai de poster ici très vite un exemple de carte correspondant à la recette. En fait chaque groupe va faire une carte différente, mais qui reprendra tous les éléments : le groupe qui travaille sur les ingrédients aura INGREDIENTS au centre de la carte, puis autour les différents ingrédients, et autour de chaque ingrédient les ustensiles utilisés pour cet ingrédient ainsi que les actions associées. Le groupe qui travaille sur les ustensiles partira de UTENSILS, autour il inscrira les différents ustensiles et pour chaque ustensile il associera les ingrédients et actions associés, idem pour le groupe qui travaille sur les actions. Le cours suivant, la carte commune reprendra tous les éléments (APPLE CRUMBLE au centre, les étapes autour, et pour chaque étape les ingrédients, ustensiles et actions correspondants), ce n’est pas gênant si certains mots apparaissent plusieurs fois sur la carte.

  • edwige, le 28 décembre 2011 à 14:37

    Hello !
    J’ai travaillé cette vidéo l’an dernier avec des 2ndes Bac Pro Hôtellerie, ça a bien marché.
    Votre feuille d’activité est plus agréable que celle que j’avais faite (trop classique). Je pense que c’est une super idée de répartir le travail en groupe .
    Pour les élèves qui avaient plus de facilité, je leur avais demandé de se mettre dos à la vidéo, pour qu’ils ne puissent pas voir les sous-titres. C’était plus difficile mais c’était comme un défi, et surtout pour ne pas qu’ils s’ennuient.


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